Over de kwekerij
Boszwam is ontstaan vanuit een diepe verbondenheid met de natuur. Wat begon als een klein experiment groeide uit tot een kwekerij waar kwaliteit en duurzaamheid centraal staan.
Wij geloven in een circulaire aanpak. Onze paddenstoelen groeien op biologisch geteeld stro van een lokale boer. Na de oogst krijgt het gebruikte substraat een tweede leven als compost in lokale tuinen. Zelfs onze emmers worden hergebruikt — zo vermijden we plastic afval.
Elke paddenstoel wordt met de hand geplukt op het perfecte moment. Zo garanderen we de beste smaak en textuur. Van kwekerij tot bord, altijd vers en vol smaak.
